Kochen trifft Backen

Dieses Rezept ist einfach einzigartig. Man kann es schnell und einfach zubereiten. Es sieht imposant aus und schmeckt sehr lecker. Ich hab dazu Tzatziki gemacht und wir hatten eine Zweipersonen-Party mit einem guten Film dazu. Dieser Snack aus Blätterteig eignet sich ebenfalls für ein schnelles und leckeres Abendessen. Ich kann es nur empfehlen.
Zutaten für Partysnack [...]

Tags: Blätterteig, Knoblauch, Partysnacks, Tomaten

Chocolate Chip Cookies

Tags: Kekse / Plätzchen, Partysnacks, Schokolade

Diesen leckeren Kuchen verdanken wir Mama Christiane. Der Kuchen ist einfach zu machen und ist eine Mischung zweierlei Geschmäcker: Zitrone und Schokolade. Diesen Kuchen macht Christiane hauptsächlich an Geburtstagen innerhalb der Familie, daher kommt der Name. Für meine 20cm-Mini-Springform und das kulinarische Event ‘Kleine Kuchen’ habe ich den leckeren Geburtstagkuchen minimalisiert.
Zutaten für den Zitronen-Schoko-Geburtstagkuchen:

250 g [...]

Tags: Kuchen, Partysnacks, Schokolade, Zitrone

Dieses Rezept stammt in abgewandelter Form aus dem Kochbuch von Jamie Oliver: Jamie´s Kitchen. Dieser Salat überzeugt echt, dass Kürbis extrem vielseitig ist und nicht nur für Kürbiskuchen, Kürbis-Muffins oder Kürbissuppe gut zu gebrauchen ist und auch  schmeckt! Von diesem Geschmackserlebnis muss man sich unbedingt selbst überzeugen. Der Salat lässt sich zudem sehr einfach zubereiten [...]

Tags: Halloween, Kürbis

Die Kürbismuffins stellen eine absolut hervorragende Herbstvariation dar. Sie sind zwar etwas aufwendiger zu machen, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall! Das haben die positiven Reaktionen der  Testesser sehr deutlich bewiesen…
Zutaten für ca. 12 Muffins

250g Kürbisfleisch
200g Mehl
25g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver
1TL Natron
125g Zucker
1/4 TL Muskat
1Pr. Salz
6EL Öl
2 Eier
125g saure Sahne

Zutaten für die Streusel

100g Mehl
60g [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Muffins, Partysnacks

Dieses Gericht ist mir in einer kreativen Kochphase selbst eingefallen: Zucchinicremesuppe mit gebratenen Garnelen als Topping. Die Suppe hat einen ganz zarten Geschmack und passt ideal zu den ebenso zarten Garnelen.
Zutaten für 2 Portionen:

etwas Butter zum Anbraten
1 kleine Zwiebel
1 Karotte
1kg Zucchini
Pfeffer, Salz
Petersilie
Gemüsebrühwürfel
1 Becher puren Joghurt (3,5% Fett)

1.  Die gewürfelte Zwiebel in der Butter glasig werden [...]

Tags: Garnelen, Zucchini

Studenten essen nicht immer Pasta! Aber wenn es dann zu einem besonderen Anlass doch wieder die gute altbewährte Pasta geben soll, dann können auch Studenten dazu etwas Anderes kochen: z.B. Garnelen mit verschiedenen Tomaten. Und dieses Gericht ist wirklich etwas delikater als das normale Pasta-Allerlei. Es passt ideal zu ganz besonderen Anlässen,  bei denen man [...]

Tags: Garnelen, Pasta

Dieser Kuchen ist ein Tagtraum von allen Schokokuchenfans. Dank der Zucchini ist der Kuchen saftig wie ein Brownie, er ist jedoch viel leichter für den Magen. Unsere Schokokuchenexperten sagen: hmmmm… der Kuchen ist ein Traum!
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit Zucchini:

115 g weiche Butter
ein halbes Glas Pflanzenöl
250 g Zucker
1 TL Butter-Vanille-Aroma
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
2 Eier
1/2 [...]

Tags: Brownie, Schockoladenkuchen, Schokolade, Zucchini

Ein leckeres Antipasti-Rezept. Gebackene Paprika können sowohl ein eigenständiges Gericht sein als auch eine Beilage. Ich mag sie auf Sandwiches mit Frischkäse oder mit leckerem Schinken: Ab und an statt Tomate leckere gebackene Paprikas auf dem Brot. Am besten sieht es aus , wenn man diese Antipasti von Paprikas in verschiedenen Farben zubereitet. Schließlich isst [...]

Tags: Knoblauch, Olivenöl, Paprika

Jeden Herbst freue ich mich auf die Kürbisernte, um dann meine Kürbissuppe kochen zu können. Gerade im Herbst ist eine Suppe von frisch geernteten Kürbissen perfekt und natürlich echt lecker! Diese Kürbissuppe ist cremig, aber nicht so schwer wie andere Creme-Suppen, die mit reichlich Sahne oder Ähnlichem zubereitet werden. Natürlich passt solch eine Suppe auch [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Kürbissuppe