Kochen trifft Backen

Die Kürbismuffins stellen eine absolut hervorragende Herbstvariation dar. Sie sind zwar etwas aufwendiger zu machen, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall! Das haben die positiven Reaktionen der  Testesser sehr deutlich bewiesen…
Zutaten für ca. 12 Muffins

250g Kürbisfleisch
200g Mehl
25g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver
1TL Natron
125g Zucker
1/4 TL Muskat
1Pr. Salz
6EL Öl
2 Eier
125g saure Sahne

Zutaten für die Streusel

100g Mehl
60g [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Muffins, Partysnacks

Dieser Kuchen ist ein Tagtraum von allen Schokokuchenfans. Dank der Zucchini ist der Kuchen saftig wie ein Brownie, er ist jedoch viel leichter für den Magen. Unsere Schokokuchenexperten sagen: hmmmm… der Kuchen ist ein Traum!
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit Zucchini:

115 g weiche Butter
ein halbes Glas Pflanzenöl
250 g Zucker
1 TL Butter-Vanille-Aroma
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
2 Eier
1/2 [...]

Tags: Brownie, Schockoladenkuchen, Schokolade, Zucchini

Ein leckeres Antipasti-Rezept. Gebackene Paprika können sowohl ein eigenständiges Gericht sein als auch eine Beilage. Ich mag sie auf Sandwiches mit Frischkäse oder mit leckerem Schinken: Ab und an statt Tomate leckere gebackene Paprikas auf dem Brot. Am besten sieht es aus , wenn man diese Antipasti von Paprikas in verschiedenen Farben zubereitet. Schließlich isst [...]

Tags: Knoblauch, Olivenöl, Paprika

Bald ist wieder Halloween. Für diesen Anlass haben wir uns ein Paar gruselige Rezepte ausgesucht. Eins davon heißt “Abgeschinttene Finger”. Für dieses Rezept braucht man unbedingt ein bisschen Blut, damit es auch täuschend echt und richtig gruselig aussieht! Dafür eignen sich entweder pürierte rote Früchte oder auch rote Lebensmittelfarbe. Die pürierten Früchte sind gerade zu [...]

Tags: Halloween, Kekse / Plätzchen, Partysnacks

Passend zu Halloween können die Rezepte auch mal gruselig werden. Die blutige Hand schmeckt aber auch, zumindest denjenigen, die Götterspeise mögen. (Es soll ja tatsächlich Leute geben, die Götterspeise nicht als gute Erinnerung mit ihrer Kindheit verbinden.) Und für eine Horror-Halloween-Party ist die Gruselhand auf jeden Fall ein blutiges Accessoire und dennoch essbar auch für [...]

Tags: Halloween, Partysnacks

Super Partysnack, den uns Bekannte bei einem Spielabend serviert haben.
Zutaten für überbackene Nachos:

300g Nachos
500g Hackfleisch
Salsasoße
3 Zwiebeln
1 Dose Rote Bohnen
225 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapulver

1. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und scharfem Paprika würzen. Es können auch gerne andere Gewürze mit [...]

Tags: Hackfleisch, Partysnacks

Curry gehört definitiv zu meinen Lieblingsgewürzen. Auch wenn ich es auf Deutsch nicht richtig aussprechen kann und letztendlich immer mit dem Finger darauf zeigen muss, damit der Verkäufer versteht, was ich meine! Ich finde auch die Verbindung von Bananen und Curry unheimlich interessant und probiere es immer wieder aus, auch bei anderen Gerichten. Die [...]

Tags: Bananen, Curry, Partysnacks, Pizza

Aus irgendwelchen Gründen ist der Flammkuchen in Lüneburg ziemlich bekannt und beliebt, obwohl er aus dem Elsass stammt. Man kann ihn in etlichen Kneipen der Stadt an der Ilmenau bestellen. Flammkuchen habe ich zum ersten Mal in Deutschland probiert.  Eine Freundin von mir, die es ebenfalls früher nie gegessen hatte, hat das Phänomen des Flammkuchens [...]

Tags: Flammkuchen, Partysnacks

Angeblich herrscht derzeit eine Krise. Für diesen Anlass hab ich einen passenden Kuchen ausgesucht - das Hexenhaus. Es ist leicht zu machen, die Zutaten einfach und billig zu besorgen und man braucht keinen Backofen. Das Rezept stammt aus Polen und dort kennt es wahrscheinlich jeder. Bei der Beschreibung dieses Kuchens hab ich gelesen, dass es [...]

Tags: Käsekuchen, Quark

Dieses Rezept habe ich auf einem polnischen Kochportal gefunden. Die Idee einen Teig mit Speisequark zu machen hat mich neugierig gemacht. Letztes Wochenende habe ich meine Freundinnen als Testpersonen für Tee und Kuchen eingeladen und die Quarkhörnchen gebacken. Die Probanden waren mit dem Ergebnis zufrieden, ich auch
Der Quarkteig schmeckt richtig lecker. Die Zitronenglasur [...]

Tags: Quark, Quarkhörnchen