Kochen trifft Backen

Endlich habe ich wieder etwas Zeit, um neue Rezepte auszuprobieren, nach Herzenslust zu kochen und zu backen. Und praktischerweise gibt’s vor allem im Sommer genug Gelegenheiten, um z.B. einen Kuchen mitzubringen.
Ich wollte schon immer mal Schweinsöhrchen selbst machen und dann kam Joanna mit der Idee eines Abends zu uns. Das hat also perfekt gepasst! Diese [...]

Tags: Blätterteig, Partysnacks, Schweinsöhrchen, Zimt, Zitrone

Was macht man, wenn man morgens Appetit auf Kuchen hat, aber weder Lust einen aufwendigen Teig anzurühren, noch zum Bäcker zu gehen? Die Lösung sind Blätterteig-Teilchen! Ich hab für den “Notfall” immer ein paar Blätterteigplatten im Tiefkühlfach. Und wenn ich dann mal keine Lust habe etwas zu kochen oder zu backen, dann kommen sie [...]

Tags: Äpfel, Apfelkuchen, Blätterteig, Kuchen, Partysnacks

Im November liegt der Schwerpunkt beim Kochevent ‘Kleine Kuchen’ bei Nüssen. Ich habe schon lange bei mehreren polnischen Kochblogs ein Rezept für Snickerskäsekuchen gesehen. Als ich den Schwerpunkt ‘Nüsse’  gesehen habe, wusste ich sofort, dass endlich die Zeit gekommen ist um den berühmten Snickerskäsekuchen auszuprobieren. Und schon wieder kam meine 20 cm Springform zum Einsatz.
Zutaten [...]

Tags: Käsekuchen, Quark, Snickers

Die Haferflockenkekse habe ich ein paar mal gebacken und sie scheinen beliebt zu sein.  Wenn man anstatt der Original-M&Ms den Aldi-Ersatz verwendet, kann man die Kekse auch in die  Kategorie ‘arme Studenten’ einordnen und sie schmecken immer noch hervorragend. Die Kekse kann man auch mit Rosinen, Kokosflocken oder gehackten Haselnüssen backen. Ich hab auch die [...]

Tags: Haferflocken, Kekse / Plätzchen, Partysnacks

Üblichen Papageienkuchen wollte ich nie gern essen, weil die bunten Stellen einfach nur durch Lebensmittelfarbe eingefärbt werden, aber nicht anders schmecken. Das war mir immer etwas suspekt. Aber als ich dann den Papageienkuchen von einer meiner liebsten Freundinnen probiert habe, war ich absolut begeistert! Und hierfür ist jetzt auch das Rezept. Da dieser Papageienkuchen allerdings [...]

Tags: Flamingokuchen, Kuchen, Papageienkuchen

Chocolate Chip Cookies

Tags: Kekse / Plätzchen, Partysnacks, Schokolade

Diesen leckeren Kuchen verdanken wir Mama Christiane. Der Kuchen ist einfach zu machen und ist eine Mischung zweierlei Geschmäcker: Zitrone und Schokolade. Diesen Kuchen macht Christiane hauptsächlich an Geburtstagen innerhalb der Familie, daher kommt der Name. Für meine 20cm-Mini-Springform und das kulinarische Event ‘Kleine Kuchen’ habe ich den leckeren Geburtstagkuchen minimalisiert.
Zutaten für den Zitronen-Schoko-Geburtstagkuchen:

250 g [...]

Tags: Kuchen, Partysnacks, Schokolade, Zitrone

Die Kürbismuffins stellen eine absolut hervorragende Herbstvariation dar. Sie sind zwar etwas aufwendiger zu machen, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall! Das haben die positiven Reaktionen der  Testesser sehr deutlich bewiesen…
Zutaten für ca. 12 Muffins

250g Kürbisfleisch
200g Mehl
25g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver
1TL Natron
125g Zucker
1/4 TL Muskat
1Pr. Salz
6EL Öl
2 Eier
125g saure Sahne

Zutaten für die Streusel

100g Mehl
60g [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Muffins, Partysnacks

Dieser Kuchen ist ein Tagtraum von allen Schokokuchenfans. Dank der Zucchini ist der Kuchen saftig wie ein Brownie, er ist jedoch viel leichter für den Magen. Unsere Schokokuchenexperten sagen: hmmmm… der Kuchen ist ein Traum!
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit Zucchini:

115 g weiche Butter
ein halbes Glas Pflanzenöl
250 g Zucker
1 TL Butter-Vanille-Aroma
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
2 Eier
1/2 [...]

Tags: Brownie, Schockoladenkuchen, Schokolade, Zucchini

Das Rezept für diesen Kuchen habe ich auf mehreren polnischen Kochblogs gefunden. Der Kuchen wurde dort als unglaublich lecker angepriesen. Deswegen habe ich ihn als Geburtstagskuchen für Sofijka gebacken. Ein totaler Erfolg! Der Teig ist echt schön saftig und außerdem riecht er lecker nach Vanille. Der herrliche Geschmack wird von Streuseln abgerundet. Ich habe den [...]

Tags: Buttermilch, Buttermilchkuchen, Pflaumenkuchen, Rhabarber