Kochen trifft Backen

Chocolate Chip Cookies

Tags: Kekse / Plätzchen, Partysnacks, Schokolade

Diesen leckeren Kuchen verdanken wir Mama Christiane. Der Kuchen ist einfach zu machen und ist eine Mischung zweierlei Geschmäcker: Zitrone und Schokolade. Diesen Kuchen macht Christiane hauptsächlich an Geburtstagen innerhalb der Familie, daher kommt der Name. Für meine 20cm-Mini-Springform und das kulinarische Event ‘Kleine Kuchen’ habe ich den leckeren Geburtstagkuchen minimalisiert.
Zutaten für den Zitronen-Schoko-Geburtstagkuchen:

250 g [...]

Tags: Kuchen, Partysnacks, Schokolade, Zitrone

Dieses Rezept stammt in abgewandelter Form aus dem Kochbuch von Jamie Oliver: Jamie´s Kitchen. Dieser Salat überzeugt echt, dass Kürbis extrem vielseitig ist und nicht nur für Kürbiskuchen, Kürbis-Muffins oder Kürbissuppe gut zu gebrauchen ist und auch  schmeckt! Von diesem Geschmackserlebnis muss man sich unbedingt selbst überzeugen. Der Salat lässt sich zudem sehr einfach zubereiten [...]

Tags: Halloween, Kürbis

Die Kürbismuffins stellen eine absolut hervorragende Herbstvariation dar. Sie sind zwar etwas aufwendiger zu machen, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall! Das haben die positiven Reaktionen der  Testesser sehr deutlich bewiesen…
Zutaten für ca. 12 Muffins

250g Kürbisfleisch
200g Mehl
25g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver
1TL Natron
125g Zucker
1/4 TL Muskat
1Pr. Salz
6EL Öl
2 Eier
125g saure Sahne

Zutaten für die Streusel

100g Mehl
60g [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Muffins, Partysnacks

Dieser Kuchen ist ein Tagtraum von allen Schokokuchenfans. Dank der Zucchini ist der Kuchen saftig wie ein Brownie, er ist jedoch viel leichter für den Magen. Unsere Schokokuchenexperten sagen: hmmmm… der Kuchen ist ein Traum!
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit Zucchini:

115 g weiche Butter
ein halbes Glas Pflanzenöl
250 g Zucker
1 TL Butter-Vanille-Aroma
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
2 Eier
1/2 [...]

Tags: Brownie, Schockoladenkuchen, Schokolade, Zucchini

Ein leckeres Antipasti-Rezept. Gebackene Paprika können sowohl ein eigenständiges Gericht sein als auch eine Beilage. Ich mag sie auf Sandwiches mit Frischkäse oder mit leckerem Schinken: Ab und an statt Tomate leckere gebackene Paprikas auf dem Brot. Am besten sieht es aus , wenn man diese Antipasti von Paprikas in verschiedenen Farben zubereitet. Schließlich isst [...]

Tags: Knoblauch, Olivenöl, Paprika

Jeden Herbst freue ich mich auf die Kürbisernte, um dann meine Kürbissuppe kochen zu können. Gerade im Herbst ist eine Suppe von frisch geernteten Kürbissen perfekt und natürlich echt lecker! Diese Kürbissuppe ist cremig, aber nicht so schwer wie andere Creme-Suppen, die mit reichlich Sahne oder Ähnlichem zubereitet werden. Natürlich passt solch eine Suppe auch [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Kürbissuppe

Bald ist wieder Halloween. Für diesen Anlass haben wir uns ein Paar gruselige Rezepte ausgesucht. Eins davon heißt “Abgeschinttene Finger”. Für dieses Rezept braucht man unbedingt ein bisschen Blut, damit es auch täuschend echt und richtig gruselig aussieht! Dafür eignen sich entweder pürierte rote Früchte oder auch rote Lebensmittelfarbe. Die pürierten Früchte sind gerade zu [...]

Tags: Halloween, Kekse / Plätzchen, Partysnacks

Super Partysnack, den uns Bekannte bei einem Spielabend serviert haben.
Zutaten für überbackene Nachos:

300g Nachos
500g Hackfleisch
Salsasoße
3 Zwiebeln
1 Dose Rote Bohnen
225 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapulver

1. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und scharfem Paprika würzen. Es können auch gerne andere Gewürze mit [...]

Tags: Hackfleisch, Partysnacks

Das Rezept für diesen Kuchen habe ich auf mehreren polnischen Kochblogs gefunden. Der Kuchen wurde dort als unglaublich lecker angepriesen. Deswegen habe ich ihn als Geburtstagskuchen für Sofijka gebacken. Ein totaler Erfolg! Der Teig ist echt schön saftig und außerdem riecht er lecker nach Vanille. Der herrliche Geschmack wird von Streuseln abgerundet. Ich habe den [...]

Tags: Buttermilch, Buttermilchkuchen, Pflaumenkuchen, Rhabarber