Kochen trifft Backen

Die Kürbismuffins stellen eine absolut hervorragende Herbstvariation dar. Sie sind zwar etwas aufwendiger zu machen, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall! Das haben die positiven Reaktionen der  Testesser sehr deutlich bewiesen…
Zutaten für ca. 12 Muffins

250g Kürbisfleisch
200g Mehl
25g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver
1TL Natron
125g Zucker
1/4 TL Muskat
1Pr. Salz
6EL Öl
2 Eier
125g saure Sahne

Zutaten für die Streusel

100g Mehl
60g [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Muffins, Partysnacks

Dieser Kuchen ist ein Tagtraum von allen Schokokuchenfans. Dank der Zucchini ist der Kuchen saftig wie ein Brownie, er ist jedoch viel leichter für den Magen. Unsere Schokokuchenexperten sagen: hmmmm… der Kuchen ist ein Traum!
Zutaten für den Schokoladenkuchen mit Zucchini:

115 g weiche Butter
ein halbes Glas Pflanzenöl
250 g Zucker
1 TL Butter-Vanille-Aroma
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
2 Eier
1/2 [...]

Tags: Brownie, Schockoladenkuchen, Schokolade, Zucchini

Bald ist wieder Halloween. Für diesen Anlass haben wir uns ein Paar gruselige Rezepte ausgesucht. Eins davon heißt “Abgeschinttene Finger”. Für dieses Rezept braucht man unbedingt ein bisschen Blut, damit es auch täuschend echt und richtig gruselig aussieht! Dafür eignen sich entweder pürierte rote Früchte oder auch rote Lebensmittelfarbe. Die pürierten Früchte sind gerade zu [...]

Tags: Halloween, Kekse / Plätzchen, Partysnacks

Passend zu Halloween können die Rezepte auch mal gruselig werden. Die blutige Hand schmeckt aber auch, zumindest denjenigen, die Götterspeise mögen. (Es soll ja tatsächlich Leute geben, die Götterspeise nicht als gute Erinnerung mit ihrer Kindheit verbinden.) Und für eine Horror-Halloween-Party ist die Gruselhand auf jeden Fall ein blutiges Accessoire und dennoch essbar auch für [...]

Tags: Halloween, Partysnacks

Das Rezept für diesen Kuchen habe ich auf mehreren polnischen Kochblogs gefunden. Der Kuchen wurde dort als unglaublich lecker angepriesen. Deswegen habe ich ihn als Geburtstagskuchen für Sofijka gebacken. Ein totaler Erfolg! Der Teig ist echt schön saftig und außerdem riecht er lecker nach Vanille. Der herrliche Geschmack wird von Streuseln abgerundet. Ich habe den [...]

Tags: Buttermilch, Buttermilchkuchen, Pflaumenkuchen, Rhabarber

In einem guten Kochblog darf natürlich ein Russischer Zupfkuchen nicht fehlen. Dieses Rezept habe ich im Buch “Blechkuchen” von Dr. Oetker gefunden, aber für eine Springform etwas abgewandelt. Der Kuchen ist mir gleich beim ersten Versuch absolut hervorragend gelungen und alle Mit-Esser waren begeistert, auch die ambitionierten Bäcker!
Zutaten für eine Springform:
Für den Teig:

220g Mehl
20g Kakaopulver
1 [...]

Tags: Käsekuchen, Quark, Russischer Zupfkuchen

Curry gehört definitiv zu meinen Lieblingsgewürzen. Auch wenn ich es auf Deutsch nicht richtig aussprechen kann und letztendlich immer mit dem Finger darauf zeigen muss, damit der Verkäufer versteht, was ich meine! Ich finde auch die Verbindung von Bananen und Curry unheimlich interessant und probiere es immer wieder aus, auch bei anderen Gerichten. Die [...]

Tags: Bananen, Curry, Partysnacks, Pizza

Angeblich herrscht derzeit eine Krise. Für diesen Anlass hab ich einen passenden Kuchen ausgesucht - das Hexenhaus. Es ist leicht zu machen, die Zutaten einfach und billig zu besorgen und man braucht keinen Backofen. Das Rezept stammt aus Polen und dort kennt es wahrscheinlich jeder. Bei der Beschreibung dieses Kuchens hab ich gelesen, dass es [...]

Tags: Käsekuchen, Quark

Dieses Rezept habe ich auf einem polnischen Kochportal gefunden. Die Idee einen Teig mit Speisequark zu machen hat mich neugierig gemacht. Letztes Wochenende habe ich meine Freundinnen als Testpersonen für Tee und Kuchen eingeladen und die Quarkhörnchen gebacken. Die Probanden waren mit dem Ergebnis zufrieden, ich auch
Der Quarkteig schmeckt richtig lecker. Die Zitronenglasur [...]

Tags: Quark, Quarkhörnchen

Dieser Kuchen ist genau das Richtige für die Rhabarbersaison: frisch, lecker und eine wundervolle Einstimmung auf den Sommer. Aber auch andere Obstvariationen sind möglich: als Apfelkuchen mit Zimt oder Cappuccinopulver, als Pflaumenkuchen, als Pfirsichkuchen, als Mandarinenkuchen…
Zutaten für eine Springform:

1/2 kg Rhabarber (+3EL Zucker)
3 Eier
110g Zucker
170g weiche Butter (oder die leichte Variante mit Margarine)
325g Mehl
1 1/2 [...]

Tags: Apfelkuchen, Pfirsichkuchen, Pflaumenkuchen, Rhabarber, Rhabarberkuchen