Kochen trifft Backen

Dieses Gericht ist mir in einer kreativen Kochphase selbst eingefallen: Zucchinicremesuppe mit gebratenen Garnelen als Topping. Die Suppe hat einen ganz zarten Geschmack und passt ideal zu den ebenso zarten Garnelen.
Zutaten für 2 Portionen:

etwas Butter zum Anbraten
1 kleine Zwiebel
1 Karotte
1kg Zucchini
Pfeffer, Salz
Petersilie
Gemüsebrühwürfel
1 Becher puren Joghurt (3,5% Fett)

1.  Die gewürfelte Zwiebel in der Butter glasig werden [...]

Tags: Garnelen, Zucchini

Studenten essen nicht immer Pasta! Aber wenn es dann zu einem besonderen Anlass doch wieder die gute altbewährte Pasta geben soll, dann können auch Studenten dazu etwas Anderes kochen: z.B. Garnelen mit verschiedenen Tomaten. Und dieses Gericht ist wirklich etwas delikater als das normale Pasta-Allerlei. Es passt ideal zu ganz besonderen Anlässen,  bei denen man [...]

Tags: Garnelen, Pasta

Jeden Herbst freue ich mich auf die Kürbisernte, um dann meine Kürbissuppe kochen zu können. Gerade im Herbst ist eine Suppe von frisch geernteten Kürbissen perfekt und natürlich echt lecker! Diese Kürbissuppe ist cremig, aber nicht so schwer wie andere Creme-Suppen, die mit reichlich Sahne oder Ähnlichem zubereitet werden. Natürlich passt solch eine Suppe auch [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Kürbissuppe

Super Partysnack, den uns Bekannte bei einem Spielabend serviert haben.
Zutaten für überbackene Nachos:

300g Nachos
500g Hackfleisch
Salsasoße
3 Zwiebeln
1 Dose Rote Bohnen
225 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapulver

1. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und scharfem Paprika würzen. Es können auch gerne andere Gewürze mit [...]

Tags: Hackfleisch, Partysnacks

Curry gehört definitiv zu meinen Lieblingsgewürzen. Auch wenn ich es auf Deutsch nicht richtig aussprechen kann und letztendlich immer mit dem Finger darauf zeigen muss, damit der Verkäufer versteht, was ich meine! Ich finde auch die Verbindung von Bananen und Curry unheimlich interessant und probiere es immer wieder aus, auch bei anderen Gerichten. Die [...]

Tags: Bananen, Curry, Partysnacks, Pizza

Aus irgendwelchen Gründen ist der Flammkuchen in Lüneburg ziemlich bekannt und beliebt, obwohl er aus dem Elsass stammt. Man kann ihn in etlichen Kneipen der Stadt an der Ilmenau bestellen. Flammkuchen habe ich zum ersten Mal in Deutschland probiert.  Eine Freundin von mir, die es ebenfalls früher nie gegessen hatte, hat das Phänomen des Flammkuchens [...]

Tags: Flammkuchen, Partysnacks

Wir haben bemerkt, dass dieser Blog deutlich von Backrezepten dominiert wird. Für mehr Gleichgewicht zwischen Kochen und Backen folgt jetzt:  Curry Pasta!
Dieses Rezept ist entstanden, als Christek und ich eines Tages was essen wollten und mit dem improvisieren mussten, was es zuhause gab.  Das waren Vollkornpasta, Schlagsahne und ein paar Gemüsesorten. Da wir beide Pasta [...]

Tags: Curry, Pasta

Dieses Rezept hab ich im Buch “Kochschule” entdeckt. Es ist  sogar für absolute Anfänger geeignet! Ich finde, es ist eine gute Idee, wie man Kartoffeln mal anders servieren kann. Mir schmecken diese Kartoffeln richtig lecker. Leider bin ich nicht die Schlankeste, deswegen darf ich die Kartoffeln nicht so oft essen.
Zutaten für Schwedische Kartoffeln:

mittelgroße und kleine [...]

Tags: Kartoffeln

Dieser Kuchen ist genau das Richtige für die Rhabarbersaison: frisch, lecker und eine wundervolle Einstimmung auf den Sommer. Aber auch andere Obstvariationen sind möglich: als Apfelkuchen mit Zimt oder Cappuccinopulver, als Pflaumenkuchen, als Pfirsichkuchen, als Mandarinenkuchen…
Zutaten für eine Springform:

1/2 kg Rhabarber (+3EL Zucker)
3 Eier
110g Zucker
170g weiche Butter (oder die leichte Variante mit Margarine)
325g Mehl
1 1/2 [...]

Tags: Apfelkuchen, Pfirsichkuchen, Pflaumenkuchen, Rhabarber, Rhabarberkuchen

Ćwikła ist eine typisch polnische Spezialität, die zum Fleisch oder als Sandwichkomponente serviert wird. Es ist auch einfach zuzubereiten und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich habe in Deutschland viele Leute kennengelernt, die Rote Bete nicht mögen, weil sie ein Trauma  aus ihrer Kindergartenzeit haben.  Ich liebe Rote Bete und esse es richtig [...]

Tags: Ćwikła, Meerrettich, Rote Bete