Kochen trifft Backen

Diesen leckeren Kuchen verdanken wir Mama Christiane. Der Kuchen ist einfach zu machen und ist eine Mischung zweierlei Geschmäcker: Zitrone und Schokolade. Diesen Kuchen macht Christiane hauptsächlich an Geburtstagen innerhalb der Familie, daher kommt der Name. Für meine 20cm-Mini-Springform und das kulinarische Event ‘Kleine Kuchen’ habe ich den leckeren Geburtstagkuchen minimalisiert.
Zutaten für den Zitronen-Schoko-Geburtstagkuchen:

250 g [...]

Tags: Kuchen, Partysnacks, Schokolade, Zitrone

Die Kürbismuffins stellen eine absolut hervorragende Herbstvariation dar. Sie sind zwar etwas aufwendiger zu machen, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall! Das haben die positiven Reaktionen der  Testesser sehr deutlich bewiesen…
Zutaten für ca. 12 Muffins

250g Kürbisfleisch
200g Mehl
25g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver
1TL Natron
125g Zucker
1/4 TL Muskat
1Pr. Salz
6EL Öl
2 Eier
125g saure Sahne

Zutaten für die Streusel

100g Mehl
60g [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Muffins, Partysnacks

Jeden Herbst freue ich mich auf die Kürbisernte, um dann meine Kürbissuppe kochen zu können. Gerade im Herbst ist eine Suppe von frisch geernteten Kürbissen perfekt und natürlich echt lecker! Diese Kürbissuppe ist cremig, aber nicht so schwer wie andere Creme-Suppen, die mit reichlich Sahne oder Ähnlichem zubereitet werden. Natürlich passt solch eine Suppe auch [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Kürbissuppe

Passend zu Halloween können die Rezepte auch mal gruselig werden. Die blutige Hand schmeckt aber auch, zumindest denjenigen, die Götterspeise mögen. (Es soll ja tatsächlich Leute geben, die Götterspeise nicht als gute Erinnerung mit ihrer Kindheit verbinden.) Und für eine Horror-Halloween-Party ist die Gruselhand auf jeden Fall ein blutiges Accessoire und dennoch essbar auch für [...]

Tags: Halloween, Partysnacks

Super Partysnack, den uns Bekannte bei einem Spielabend serviert haben.
Zutaten für überbackene Nachos:

300g Nachos
500g Hackfleisch
Salsasoße
3 Zwiebeln
1 Dose Rote Bohnen
225 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapulver

1. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und scharfem Paprika würzen. Es können auch gerne andere Gewürze mit [...]

Tags: Hackfleisch, Partysnacks

Das Rezept für diesen Kuchen habe ich auf mehreren polnischen Kochblogs gefunden. Der Kuchen wurde dort als unglaublich lecker angepriesen. Deswegen habe ich ihn als Geburtstagskuchen für Sofijka gebacken. Ein totaler Erfolg! Der Teig ist echt schön saftig und außerdem riecht er lecker nach Vanille. Der herrliche Geschmack wird von Streuseln abgerundet. Ich habe den [...]

Tags: Buttermilch, Buttermilchkuchen, Pflaumenkuchen, Rhabarber

Curry gehört definitiv zu meinen Lieblingsgewürzen. Auch wenn ich es auf Deutsch nicht richtig aussprechen kann und letztendlich immer mit dem Finger darauf zeigen muss, damit der Verkäufer versteht, was ich meine! Ich finde auch die Verbindung von Bananen und Curry unheimlich interessant und probiere es immer wieder aus, auch bei anderen Gerichten. Die [...]

Tags: Bananen, Curry, Partysnacks, Pizza

Aus irgendwelchen Gründen ist der Flammkuchen in Lüneburg ziemlich bekannt und beliebt, obwohl er aus dem Elsass stammt. Man kann ihn in etlichen Kneipen der Stadt an der Ilmenau bestellen. Flammkuchen habe ich zum ersten Mal in Deutschland probiert.  Eine Freundin von mir, die es ebenfalls früher nie gegessen hatte, hat das Phänomen des Flammkuchens [...]

Tags: Flammkuchen, Partysnacks

Wir haben bemerkt, dass dieser Blog deutlich von Backrezepten dominiert wird. Für mehr Gleichgewicht zwischen Kochen und Backen folgt jetzt:  Curry Pasta!
Dieses Rezept ist entstanden, als Christek und ich eines Tages was essen wollten und mit dem improvisieren mussten, was es zuhause gab.  Das waren Vollkornpasta, Schlagsahne und ein paar Gemüsesorten. Da wir beide Pasta [...]

Tags: Curry, Pasta

Angeblich herrscht derzeit eine Krise. Für diesen Anlass hab ich einen passenden Kuchen ausgesucht - das Hexenhaus. Es ist leicht zu machen, die Zutaten einfach und billig zu besorgen und man braucht keinen Backofen. Das Rezept stammt aus Polen und dort kennt es wahrscheinlich jeder. Bei der Beschreibung dieses Kuchens hab ich gelesen, dass es [...]

Tags: Käsekuchen, Quark