Kochen trifft Backen

Dieser Salat ist für mich ein Beweis, dass das Diätessen auch lecker sein kann. Das ist in letzter Zeit unser Lieblingsmittagessen. Nächster Vorteil: Man kann es schnell und einfach zubereiten. Es eignet sich ebenfalls als Hauptgericht wenn wir Gäste einladen. Unsere Gäste waren von dem Salat sehr begeistert. Davor haben wir eine Suppe serviert und [...]

Tags: Hähnchen, Paprika, Rucola, Salat, Ziegenkäse

Dieses Gericht ist mir in einer kreativen Kochphase selbst eingefallen: Zucchinicremesuppe mit gebratenen Garnelen als Topping. Die Suppe hat einen ganz zarten Geschmack und passt ideal zu den ebenso zarten Garnelen.
Zutaten für 2 Portionen:

etwas Butter zum Anbraten
1 kleine Zwiebel
1 Karotte
1kg Zucchini
Pfeffer, Salz
Petersilie
Gemüsebrühwürfel
1 Becher puren Joghurt (3,5% Fett)

1.  Die gewürfelte Zwiebel in der Butter glasig werden [...]

Tags: Garnelen, Zucchini

Jeden Herbst freue ich mich auf die Kürbisernte, um dann meine Kürbissuppe kochen zu können. Gerade im Herbst ist eine Suppe von frisch geernteten Kürbissen perfekt und natürlich echt lecker! Diese Kürbissuppe ist cremig, aber nicht so schwer wie andere Creme-Suppen, die mit reichlich Sahne oder Ähnlichem zubereitet werden. Natürlich passt solch eine Suppe auch [...]

Tags: Halloween, Kürbis, Kürbissuppe